福岡市早良区にある、もつ鍋「万十屋」に行ってきました。「万十屋」は、もつ鍋発祥の店と言われている創業60年ぐらいの老舗です。
「万十屋」は福岡の中心地から遠く、アクセスも決して良いとは言えない場所にあるお店です。周りは住宅地や田畑、目の前には山が連なり、すぐそばを室見川が流れています。
そんな場所にある「万十屋」ですが、店舗はちょっと変わった建物なので見付けやすく、初めて行く方には有難い目印になっています。
今回は昼間に行ったので空いてましたが、夜行くなら予約した方が無難です。地元のお客さんも県外からのお客さんも多いもつ鍋屋さんですので、結構待たされますよ～
「福岡（博多）では昼からもつ鍋食べるの？？」と言われそうですが、私達は午前11：30のオープンと同時に、もつ鍋を食べ、そして飲んできました。
昼から良い身分ですね(笑)
「万十屋」のもつ鍋は石鍋で作る「すき焼き風もつ鍋」です。コンロの上に石鍋がセットされています。
この壺の中に「もつ」と「特製のタレ」がからまって出てきました。タレは創業当時からのものに注ぎ足して作っているそうです。
石鍋に「もつ」や「野菜」を入れて、出来あがるのを待ちます。すべて手慣れたお店の方が遣ってくれます。頃合を見計らって、混ぜてくれるので手出しは無用！
素人がやると味も変わるとか・・・
「万十屋」のもつ鍋には、小腸、大腸、心臓、センマイと、タマネギ、キャベツ、ニラ、エノキが入っています。
見栄えが綺麗でプリプリした柔らかい白もつだけを使ったお店が多い中、プリプリした「もつ」以外にも、「ハツ」や「センマイ」も入っていています。「ハツ」にも「センマイ」にも味があり、コリコリした歯ごたえがあり私は好きでした。「すき焼き風」にはこれが合うのでしょう。
〆はちゃんぽんです。スープの余りが多ければ、ちゃんぽんと雑炊両方できるようです。ビビンバ風に仕上がる雑炊も絶品のようですので、両方食べたかったな～
そうそう、サイドメニューの「馬ゼラチンのキムチ煮」もお勧めです。
万十屋
福岡市早良区田村1-12-10
(092)801－4399もつ鍋 万十屋 地図
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