長浜将軍の本店は、長浜の屋台街入口にあります。近くには福岡で一番有名であろう「元祖長浜屋」があります。
数人で長浜まで行き、「将軍派」「元祖派」で別行動をし、食べ終わってまた合流。という経験が何度もあります。
そして、合流してうんちくを・・・ ま、好みは人それぞれですからね（笑）
長浜将軍の特徴といえば
辛子高菜だと思います。テーブルの上に置いてあるので、自分で好きな分だけ入れて頂きます。
食べ方も人それぞれですが、私は一杯目は辛子高菜無しで頂き、替え玉を頼んだ時点で辛子高菜を入れます。
長浜将軍のラーメンは白っぽいスープで、豚骨の臭みはありません。味はまろやかな感じで、コッテリ派の方には物足りないかも知れません。それと、出てきた時にゴマがしっかり振りかけられています。スープも多めで麺が殆ど見えないのも特徴です。
私はいつも、辛子高菜を箸で軽く２つかみ入れます。これぐらいで私には丁度良い辛さになります。
長浜将軍の辛子高菜は、かなり辛い部類に入ると思います。入れ過ぎには要注意です。たった２つかみでも、これぐらいの赤いスープになります。
真赤に成るまで辛子高菜を入れて、額から汗が噴き出してい
たり、苦しんだりして食べている方もいらっしゃいます。程々に（笑）
■長浜将軍
福岡県福岡市中央区長浜2-5-110
月～土：11:00～翌2:00
日祝：11:00～翌1:00
■長浜将軍 門
福岡市中央区大名１－３－２９ 藤原第一レジデンスビル１階
平日：11：30～翌1：00
金土：11:30～翌2：00
日祝：11:30
～24：00
【周辺ホテル】
・長浜のホテル
・天神周辺ホテル
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