福岡市早良区にある「げんこつ」に行きました。
「げんこつ」という店名から、コテコテギトギトを想像する方も多いと思いますが、濃くはあるけどあっさりとしたスープで私のようなオッサンでも食べやすい博多ラーメンです。
トロミのあるスープですが、さっぱりしていて好感が持てる味です。辛子高菜を入れすぎなければ最後まで飲み干せそうなスープでした。
化学調味料は使用せず、げんこつ、カツオ、アゴなどで、じっくり作ったスープなので変に尖ってないのでしょう。
麺は博多のラーメンとしては少々太めです。
私は替え玉を頼んで、辛子高菜を入れます。辛子高菜はかなりの辛さです。私は辛子高菜といえば「将軍」が思い浮かぶのですが、若干「げんこつ」の方が辛いような気がしました。気のせいかもしれませんが・・・
「げんこつ」には随分前に何度か足を運んだことがあるのですが、全くイメージが変わっている感じです。
その当時はもっとこってりしていて、細麺だった気がします。その当時付き合いがあった仕事仲間と行っていたので、 ２０００年？ぐらいの話だと思います。古い話なので、スープも麺も以前の物は記憶が定かではないのですが・・・
ま、今が美味しいから昔の事は思い出さなくても良いですね(笑)博多ラーメンげんこつ（地図）
福岡県福岡市早良区田隈1丁目10-7
営業時間 11:00-24:00
定休日 月曜日
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